Ciasto Nadziewane Szpinakiem

Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Przygotuj nadzienie:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekany szpinak i smaż, aż zwiędnie, około 2-3 minuty.
Zdejmij z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć.
W średniej misce wymieszaj ugotowany szpinak, ser ricotta, parmezan, czosnek w proszku, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Złóż ciasta:
Rozwałkuj arkusze ciasta francuskiego na lekko posypanej mąką powierzchni.
Pokrój każdy arkusz na 4 kwadraty (powinno być łącznie 8 kwadratów).
Nałóż łyżkę mieszanki szpinaku i sera na środek każdego kwadratu.
Złóż ciasto, aby utworzyć prostokąt lub trójkąt i dociśnij brzegi widelcem, aby je uszczelnić.
Przenieś ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia.
Nałóż jajeczną posypkę:
Posmaruj wierzch ciastek ubitym jajkiem, aby uzyskać złoty kolor.
Pieczenie:
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż ciastka będą napuszone i złocistobrązowe.
Podawanie:
Pozostaw ciastka do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
Ciesz się tymi ciastkami nadziewanymi szpinakiem na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Te ciastka nadziewane szpinakiem są kruche, serowe i pełne smaku. Z pewnością zrobią furorę na każdym spotkaniu!