Ciasto potrójnie czekoladowe: przepis na pyszny deser czekoladowy

Składniki

Biszkopt czekoladowy

ehm żółtko jaja

4

Cukier

50 g (0,24 szklanki)

olej

60 g (0,29 szklanki)

Mleko

80 ml (2,82 uncji)

Sprzedaż

1/2 łyżeczki

Ekstrakt waniliowy

1 łyżeczka

Mąka uniwersalna

100 g (0,77 szklanki)

Kakao w proszku

2 łyżki stołowe

album

4

Kamień winny

1/4 łyżeczki

cukier puder

80 g (0,66 szklanki)

Ganache z gorzkiej czekolady

mleko czekoladowe

120 gramów

krem

120 ml (4,23 uncji)

Biała czekolada ganache

czekolada biała

65 gramów

krem

32 ml (1,1 uncji)

krem

150 ml (5,3 uncji)

mleko czekoladowe

200g

krem

100 ml (3,5 uncji)

masło

20 gramów

Do dekoracji

chipsy czekoladowe

Instrukcje
Biszkopt czekoladowy Do miski dodaj żółtka i cukier. Bicz. Dodaj masło i zmiksuj.

Dodaj mleko, sól, ekstrakt waniliowy i zmiksuj. Przesiej suche składniki do mieszanki. Zamieszać. W osobnej misce ubij białka jaj. Dodaj remuladę i zmiksuj. Dodaj cukier i ubij. Ostrożnie dodaj do ciasta mieszankę złożoną z 3 białek jaj. Piec w temperaturze 140°C/285°F przez około 50–55 minut. Pokrój ciasto na 4 warstwy.

Ganache z gorzkiej czekolady: Zalej czekoladę gorącą śmietanką. Wymieszaj mieszankę. Ubić mikserem.

Ganache z białej czekolady: Zalej białą czekoladę gorącą śmietanką. Mieszany.

Rozprowadź ganache z gorzkiej i białej czekolady pomiędzy warstwami ciasteczek. Schłodzić przez 1 godzinę.

Polewa z bitej śmietany: Ubij śmietanę w misce, aż będzie sztywna. Rozprowadź krem na cieście. Schłodzić przez 1 godzinę.

Wlej śmietanę i masło do małego rondelka i doprowadź do wrzenia. Dodaj czekoladę i wymieszaj. Polej zimne ciasto polewą. Posyp kawałkami czekolady.