Ciasto ricottowe

Przygotowanie
Przygotuj ciasto

W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.
Dodaj przesianą ricottę, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodawaj stopniowo do mieszanki ricotty, mieszając szpatułką lub trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Upiecz ciasto

Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik statyczny).
Posmaruj masłem i oprósz mąką formę do pieczenia ciasta o średnicy około 24 cm.
Wlej mieszankę do formy na ciasto i wyrównaj szpatułką.
Piecz ciasto w piekarniku przez około 35–40 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie po wyjęciu czysta.
Ostudzić i podać

Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na około dziesięć minut, następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Przed podaniem możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem, aby nadać mu odrobinę słodyczy.
Ciasto ricottowe doskonale nadaje się do jedzenia samego lub w towarzystwie świeżych owoców, dżemu lub śmietany. Miękkie, puszyste i pyszne, podbije serca każdego! 🍰