Ciasto wałkowane wypełnione kremem

1. Przygotuj krem:

1. W małym rondelku podgrzej mleko z przekrojoną na pół laską wanilii (z wydrążonymi ziarenkami), aż mleko się zagotuje. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
2. W misce ubij żółtka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.
3. Dodaj przesianą mąkę do mieszanki jajek i cukru i dobrze wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj gorące mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
5. Wróć wszystko na ogień i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem ​​zgęstnieje (zajmie to około 5–7 minut).
6. Gdy krem ​​osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Przygotuj spód ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż prostokątną blachę do pieczenia (o wymiarach około 30×40 cm) papierem do pieczenia.
2. Ubij jajka z cukrem granulowanym w dużej misce przez około 5–6 minut, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta.
3. Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką od dołu do góry, aby nie zważyć masy.
4. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj szpatułką.
5. Piecz przez około 8–10 minut, lub do momentu, aż wierzch ciasta nabierze złotego koloru, a wykałaczka włożona w ciasto będzie czysta.
6. Wyjmij ciasto z piekarnika i, gdy jest jeszcze gorące, odwróć je do góry nogami i połóż na czystej ściereczce kuchennej lekko posypanej cukrem kryształem (aby zapobiec przywieraniu).
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama

   ←PoprzedniNastępny→
   Reklama