Ciasto z kruszonką jabłkową i kremem z brązowego cukru

Na porcję (w oparciu o 12 porcji):

• Kalorie: 585
• Białko: 8g
• Węglowodany: 75g
• Tłuszcz: 29g
• Błonnik: 2g
• Cukier: 48g

Profesjonalne porady dotyczące pieczenia

1. Kontrola temperatury

• Składniki w temperaturze pokojowej zapewniają odpowiednią emulsję
• Zimne masło do kruszonki tworzy idealną konsystencję
• Obróć patelnię w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie ciepła.

1. Wybór jabłek

• Użyj twardych jabłek do pieczenia, takich jak Granny Smith lub Braeburn
• Pokrój jabłka równomiernie, aby równomiernie je rozłożyć
• Aby zapobiec brązowieniu, wymieszaj z sokiem z cytryny

1. Perfekcyjna tekstura

• Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki
• Utwórz kruszonkę o różnej wielkości, aby uzyskać ciekawą fakturę
• Sprawdź, czy ciasto jest gotowe w środku, nie na brzegach.

Wariacje i substytucje

1. Alternatywy owocowe

• Zastąp jabłka gruszkami, aby uzyskać zimową odmianę
• Dodaj żurawinę, aby uzyskać cierpkość
• Latem dodawaj owoce pestkowe

1. Modyfikacje diety

• W przypadku osób z alergią na nabiał należy stosować mleko roślinne
• W wersji wegańskiej zastąp jajka musem jabłkowym
• Zastąp mieszankę mąki bezglutenowej (stosunek 1:1)