Ciasto z rabarbarem: 5 wskazówek na niezapomniany smak Wprowadzenie

Informacje żywieniowe
Porcja (1/8 ciasta):

Kalorie: 320 kcal
Białko: 5 g
Węglowodany: 45 g
W tym cukry: 28 g
Tłuszcz: 16 g
W tym nasycone: 9 g
Błonnik: 2,5 g
Sód: 120 mg
Rabarbar jest wyjątkowo bogaty w witaminę K (33% dziennego zapotrzebowania na porcję), która przyczynia się do zdrowia kości. Zawiera również korzystne przeciwutleniacze, takie jak kwas szczawiowy, odpowiedzialny za jego charakterystyczną cierpkość.

Zdrowsze alternatywy przepisów
Aby uzyskać lżejszą wersję tego ciasta rabarbarowego bez utraty smaku:

Zamień połowę cukru na ksylitol lub erytrytol, zmniejszając spożycie kalorii o 25% bez wpływu na smak. Użyj jogurtu greckiego zamiast crème fraîche, aby zmniejszyć tłuszcz, zachowując jednocześnie kremową konsystencję.
Wybierz ciasto z mąki pełnoziarnistej i oliwy z oliwek (125 g mąki pełnoziarnistej, 50 g płatków owsianych, 75 ml oliwy z oliwek), aby zwiększyć zawartość błonnika.
Dodaj truskawki (150 g) do kawałków rabarbaru, aby uzyskać ich naturalną słodycz, co jeszcze bardziej zmniejszy ilość potrzebnego cukru.
Te modyfikacje mogą zmniejszyć kalorie do 260 na porcję, jednocześnie zwiększając ogólną wartość odżywczą.