Ciasto z ricottą i cytryną: przepis na miękki i kremowy deser bez drożdży i masła

3. Sposób przygotowania ciasta z ricottą i cytryną

3.1 Przygotuj piekarnik i formę

1. Rozgrzej piekarnik : Rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczny) lub 160°C (z termoobiegiem).
2. Przygotuj patelnię : Posmaruj masłem i posyp mąką foremkę o średnicy 24 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.

3.2 Przygotowanie ciasta

3. Ubij jajka : W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste. Można użyć miksera elektrycznego lub ręcznego.
4. Dodaj ricottę : Przesiej ricottę do innej miski, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Dodaj do mieszanki jajek i cukru i dobrze wymieszaj.
5. Dodaj olej : Dodaj olej i mieszaj, aż mieszanka będzie gładka.
6. Dodaj cytrynę : Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Dodaj oba składniki do mieszanki i dobrze wymieszaj.

3.3 Połącz suche składniki

7. Przesiej mąkę : Do osobnej miski przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. Dodaj mąkę do mieszanki ricotty i delikatnie mieszaj szpatułką, aż uzyskasz gładkie ciasto.

3.4 Wlać i gotować

8. Wlać do formy : Wlać mieszankę do przygotowanej formy na ciasto, wyrównując powierzchnię szpatułką.
9. Pieczenie : Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 40–45 minut, lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta.

3.5 Schłodzić i podać

10. Chłodzenie : Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie do ostygnięcia na około 10 minut. Następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.
11. Dekoracja : Przed podaniem możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem, aby nadać mu dekoracyjny charakter.

4. Wskazówki, jak uzyskać idealny efekt

4.1 Wybór odpowiedniej ricotty

Użyj dobrej jakości ricotty, dobrze odsączonej, by mieszanka nie była zbyt płynna. Ricotta owcza będzie miała intensywniejszy smak, natomiast ricotta krowia będzie delikatniejsza.

Kontynuuj na następnej stronie…