Ciasto z sokiem ananasowym

To wilgotne i aromatyczne ciasto ananasowe to idealny deser na każdą okazję. Sok ananasowy nadaje mu wyjątkową słodycz i soczystość, a dodatek kokosa i orzechów pekan podkręca jego egzotyczny charakter.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
3 duże jajka
1 szklanka soku ananasowego
0,5 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan
Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia formę do ciasta.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce ubij jajka, sok ananasowy, olej i ekstrakt waniliowy.
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż do połączenia.
Wmieszaj wiórki kokosowe i orzechy pekan.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Ostudź ciasto w formie, a następnie wyjmij je i pokrój na kawałki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto można podawać samodzielnie lub z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub sosem karmelowym.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice: