Ciasto ziemniaczane i serowe. Comfort Food w najlepszym wydaniu

Metoda ciasta:
Aktywuj drożdże:
W misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłym mleku. Odstaw na 5-10 minut, aż na powierzchni utworzy się piana.

Przygotuj ciasto:
W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól.
Powoli wlej mleko z drożdżami w środku i zacznij mieszać łyżką lub rękami.

Zagniatanie:
Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez co najmniej 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodawaj mąkę stopniowo.

Odstaw do wyrośnięcia:
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Pomysły na farsz:
Ziemniaki gotowane i puree

Rozciągnięty twaróg lub starty ser (np. mozzarella, provola lub ser dojrzewający)

Zioła do smaku (pietruszka, tymianek)

Sól i pieprz