CIASTO ZIEMNIACZANE Z MIĘSEM MIELONYM

Odcedź ziemniaki i przepuść je przez młynek lub rozgnieć widelcem. Dodaj masło i mleko i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie puree. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i odstawiamy. Przygotuj nadzienie mięsne: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor. Dodać czerwoną paprykę i startą marchewkę i smażyć kilka minut, aż zmiękną. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zrumieni, rozbijając drewnianą łyżką. Dodać rozgniecione lub posiekane pomidory, koncentrat pomidorowy, kminek i słodką paprykę. Sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 15 do 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Złóż ciasto: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). W naczyniu do pieczenia (około 20×30 cm) ułóż na dnie warstwę puree ziemniaczanego. Do puree ziemniaczanego dodać nadzienie mięsne, równomiernie je rozprowadzając. Przykryj kolejną warstwą puree ziemniaczanego. Posypujemy wierzch tartym serem. Kucharz: Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż ser będzie złocisty i musujący. Jeśli chcesz, możesz przyrumienić ostatnie 5 minut, aby uzyskać bardziej chrupiący finisz. Podawać: Przed podaniem ciasto należy odstawić na około 10 minut. W razie potrzeby udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.