Ciepła i pożywna zupa warzywna

🛒 Składniki:

🥔 4 średnie ziemniaki (pokrojone w kostkę, najlepiej użyć odmiany, która dobrze się gotuje, np. ziemniaków typu « waxy »)

🥕 2 marchewki (pokrojone w plasterki, można je pokroić w półksiężyce dla lepszej prezentacji)

🌽 1 mała puszka kukurydzy (lub 200 g mrożonej, a dla lepszego smaku można użyć świeżej kukurydzy w sezonie)

🧅 1 cebula (drobno posiekana, najlepiej czerwona, dla słodszego smaku)

🧄 2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)

🥦 200 g brokułów (podzielonych na różyczki, a łodygi można pokroić na małe kawałki, by nie marnować)

🥛 200 ml śmietany 18% (dla wersji wegańskiej można użyć mleka kokosowego lub śmietany roślinnej)

🧈 2 łyżki masła (lub oliwy z oliwek dla wersji wegańskiej)

🥄 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie do zagęszczenia, można również użyć mąki kukurydzianej lub innej bezglutenowej)

🥫 1,5 l bulionu warzywnego (najlepiej domowego, ale jeśli nie masz, kup gotowy w sklepie)

🌿 Świeża natka pietruszki (do dekoracji, świeża kolendra również będzie doskonała dla zróżnicowania smaku)

🧂 Sól i 🧂 pieprz do smaku (nie zapomnij spróbować zupy przed podaniem, aby dostosować przyprawy)

✨ Opcjonalnie: odrobina gałki muszkatołowej dla aromatu (idealna do warszywnych zup i pikantnych potraw)

💡 Jak to zrobić?

1️⃣ Podsmażenie warzyw: