Co jest przyczyną zielonego pierścienia wokół żółtka na ugotowanych na twardo jajkach?

Włóż jajka do rondla i zalej obficie zimną wodą (około 2-5 cm ponad poziom jajek).
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż się zagotuje.
Gdy woda się zagotuje, zdejmij z ognia, przykryj rondel i pozostaw jajka w gorącej wodzie.
Aby uzyskać lekko płynne żółtko: 9 minut.
Aby uzyskać ścięte żółtko: 11-12 minut.
Natychmiast zanurz je w kąpieli wodnej z lodem na 5 minut, aby przerwać proces gotowania i ułatwić obieranie.
I gotowe: jajka bez zielonkawych smug, o idealnej konsystencji!

Szybkie wskazówki, jak bezproblemowo
gotować: Pęknięte jajka? Dodaj szczyptę soli lub łyżkę białego octu do wody, w której gotujesz jajka, aby ograniczyć ryzyko pękania.
Trudno obrać jajka? Rozbij skorupkę i obierz jajka pod strumieniem zimnej wody. Ułatwi to zdjęcie skorupki bez uszkadzania białka.
Przechowywanie: Nieobrane jajka na twardo można przechowywać w lodówce do tygodnia. Po obraniu należy je spożyć w ciągu 2 do 3 dni.
Dlaczego jajka są dobre dla zdrowia?

Jajka są nie tylko łatwe w przygotowaniu i wszechstronne, ale także stanowią prawdziwy sojusznik w zbilansowanej diecie. Są bogate w białko, wspomagają regenerację mięśni i uczucie sytości. Żółtko natomiast zawiera cholinę, składnik odżywczy niezbędny dla pamięci i koncentracji. A wisienka na torcie: jedno średniej wielkości jajko zawiera około 70 kcal!

To pokazuje, że w przypadku jajek na twardo bez żadnych niedociągnięć, dobry moment i kilka dobrze dobranych wskazówek może zrobić ogromną różnicę.