Co za rozkosz! Mało kto zna ten trik na gotowanie ud kurczaka

Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
W misce wymieszaj posiekaną cebulę, pokrojone ziemniaki, 1 jajko, świeżą pietruszkę, koperek, liść laurowy, sól, czarny pieprz, paprykę, kurkumę, suszony czosnek i włoskie zioła. Dobrze wymieszaj.

W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą i starty parmezan.
Zanurz każde udko kurczaka w roztrzepanych jajkach, a następnie obtocz w mieszance bułki tartej i parmezanu.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i zrumień udka kurczaka ze wszystkich stron.
Umieść zrumienione udka kurczaka na mieszance ziemniaków i cebuli w naczyniu do pieczenia.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40 do 45 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a ziemniaki będą miękkie. Podczas pieczenia kurczaka przygotuj sos, łącząc w małej misce koncentrat pomidorowy, wodę, oliwę z oliwek, czarny pieprz, sól, pietruszkę, koperek i posiekany czosnek.

Podawaj pieczone udka z kurczaka z mieszanką ziemniaków i cebuli, polej sosem.