- Przygotuj cukinię: Cukinię zetrzyj na tarce o dużych otworach. Można je również zmiksować kilkakrotnie w robocie kuchennym. Startą cukinię włożyć do durszlaka i posypać solą. Pozostaw na 10 minut. Ten krok pomaga pozbyć się nadmiaru wilgoci, dzięki czemu pączki są chrupiące, a nie rozmiękłe.
- Wyciśnij i wymieszaj: Po 10 minutach wyciśnij rękoma lub czystą ściereczką kuchenną jak najwięcej płynu z cukinii. Przełóż odciśniętą cukinię do miski. Dodaj jajka, mąkę, czarny pieprz, paprykę i suszony czosnek w proszku. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
- Smaż to! Rozgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego w dużej patelni na średnim ogniu . Olej powinien mieć głębokość około 1/4 cala. Za pomocą łyżki nabieraj porcje masy z cukinii i lekko je spłaszczaj, aby utworzyć klopsiki. Smażyć pączki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Przenieś je na talerz wyłożony papierem pochłaniającym wilgoć, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Przygotuj sos (opcjonalnie): Podczas pieczenia pączków przygotuj sos w małej miseczce. Wymieszaj jogurt, słodki sos chili, sok z cytryny i koperek.
- Podaj i ciesz się! Podawaj placki z cukinii na ciepło z domowym jogurtem i sosem chili, aby nadać im dodatkowego smaku.
Więcej informacji:
- Ilość sosu chili możesz dostosować według własnych preferencji.
- Nie masz koperku? Można zastąpić ją świeżą pietruszką lub posiekanym szczypiorkiem.
- Resztki pączków można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj je delikatnie na patelni lub w piekarniku, aż będą całkowicie ugotowane.
- Jeśli wolisz wersję wegańską, zamiast jaj kurzych użyj jaj lnianych lub kupionego w sklepie wegańskiego zamiennika jaj. Do sosu użyj również jogurtu wegańskiego.
Wniosek:
Te codzienne placki z cukinii to pyszny i uniwersalny przepis, który przypadnie do gustu każdemu. Są łatwe do dostosowania, zdrowe i idealne na każdą okazję. Zostaw nudę za sobą i odkryj pyszny świat placków z cukinii!
Yo Make również polubił
Przepis na ciasto marchewkowo-orzechowe
Jeśli chodzi o ziemniaki, to jest moja ulubiona metoda
Najsilniejszy napój spalający tłuszcz, który szybko redukuje tłuszcz na brzuchu
Bignè classici con ripieno di crema alla vaniglia.