Codzienne placki z cukinii: chrupiące, smaczne i superłatwe!

1. Przygotuj cukinię:   Cukinię zetrzyj na tarce o dużych otworach. Można je również zmiksować kilkakrotnie w robocie kuchennym. Startą cukinię włożyć do durszlaka i posypać solą. Pozostaw na 10 minut. Ten krok pomaga pozbyć się nadmiaru wilgoci, dzięki czemu pączki są chrupiące, a nie rozmiękłe.
2. Wyciśnij i wymieszaj:   Po 10 minutach wyciśnij rękoma lub czystą ściereczką kuchenną jak najwięcej płynu z cukinii. Przełóż odciśniętą cukinię do miski. Dodaj jajka, mąkę, czarny pieprz, paprykę i suszony czosnek w proszku. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
3. Smaż to!   Rozgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego w dużej patelni na średnim ogniu . Olej powinien mieć głębokość około 1/4 cala. Za pomocą łyżki nabieraj porcje masy z cukinii i lekko je spłaszczaj, aby utworzyć klopsiki. Smażyć pączki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Przenieś je na talerz wyłożony papierem pochłaniającym wilgoć, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Przygotuj sos (opcjonalnie):   Podczas pieczenia pączków przygotuj sos w małej miseczce. Wymieszaj jogurt, słodki sos chili, sok z cytryny i koperek.
5. Podaj i ciesz się!   Podawaj placki z cukinii na ciepło z domowym jogurtem i sosem chili, aby nadać im dodatkowego smaku.

Więcej informacji:

• Ilość sosu chili możesz dostosować według własnych preferencji.
• Nie masz koperku? Można zastąpić ją świeżą pietruszką lub posiekanym szczypiorkiem.
• Resztki pączków można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj je delikatnie na patelni lub w piekarniku, aż będą całkowicie ugotowane.
• Jeśli wolisz wersję wegańską, zamiast jaj kurzych użyj jaj lnianych lub kupionego w sklepie wegańskiego zamiennika jaj. Do sosu użyj również jogurtu wegańskiego.

Wniosek:

Te codzienne placki z cukinii to pyszny i uniwersalny przepis, który przypadnie do gustu każdemu. Są łatwe do dostosowania, zdrowe i idealne na każdą okazję. Zostaw nudę za sobą i odkryj pyszny świat placków z cukinii!