Cómo Hacer Arrollado de Matambre con Espinaca, Morrón y Queso

Consejos:

Si el matambre es muy grueso, podés hervirlo 15 minutos antes de rellenarlo para ablandarlo.

Un chorrito de vino blanco al caldo intensifica el sabor.

Usá un queso que funda bien pero no se desparrame, como cuartirolo o barra.

El matambre puede prepararse con anticipación y recalentarse en horno suave, entero o en porciones.