Con esta crema de chocolate podrás hacer infinidad de postres

Preparación:

1. Trocea el chocolate y colócalo en un bol resistente al calor.

2. En un cazo, calienta la nata hasta que esté a punto de hervir. Apaga el fuego.

3. Vierte la nata caliente sobre el chocolate troceado. Deja reposar 1-2 minutos.

4. Añade la mantequilla y mezcla suavemente con una espátula o batidor hasta que se funda y se forme una crema brillante y homogénea.

5. Incorpora la vainilla y el azúcar si lo deseas. Deja enfriar.

Usos y texturas:

• Tibia: sirve como cobertura tipo ganache para tartas o para bañar profiteroles.

• Fría y espesa: perfecta para rellenos de bizcochos, cupcakes o tartas.

• Montada: si la refrigeras y luego la bates, se convierte en una mousse de chocolate rápida.

• A cucharadas: tú sabes…

 Variaciones:

• Añade una cucharada de licor (ron, Baileys, Amaretto) para un toque adulto.

• Mezcla con queso crema para una crema tipo trufa más firme.

• Usa chocolate blanco o con leche para versiones más dulces.