Cotolette de tonelada

2. Añadir el atún en aceite bien escurrido y picado, los huevos, el perejil picado, sal y pimienta.
3. Mezclar bien con un tenedor, añadir el pan rallado y mezclar hasta obtener una masa suave pero maleable.
4. Tomar porciones de masa y darles forma de filetes ligeramente ovalados y aplanados. 5. Sumerge cada chuleta en harina, luego en huevo batido y, por último, en pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
6. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Escurre las chuletas sobre papel absorbente y sírvelas calientes.