Crepes Saludables de Avena: ¡Deliciosos y Fáciles de Preparar!

Ingredientes:

🥣 1 taza de avena (puedes usar avena sin gluten si prefieres)
🥛 1 taza de leche (puede ser de almendra, avena, o la que prefieras)
🍳 2 huevos
🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla
🧂 1/4 cucharadita de sal
🥄 1/2 cucharadita de polvo de hornear
🥥 1 cucharadita de aceite de coco o de oliva (opcional para cocinar)
🍯 Endulzante al gusto (miel, stevia o azúcar de coco)

Preparación:

🟦 1. Si no tienes harina de avena, procesa la avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.

🟦 2. En un bol grande, mezcla la harina de avena, la leche, los huevos, la esencia de vainilla, la sal, el polvo de hornear y el endulzante elegido.

🟦 3. Bate bien hasta obtener una masa suave. Si está muy espesa, añade un poco más de leche hasta que tenga la consistencia de mezcla para pancakes.

🟦 4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade una pequeña cantidad de aceite de coco o de oliva para evitar que se pegue.

🟦 5. Vierte un poco de masa en la sartén, distribuyéndola en un círculo fino. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que los bordes se despeguen.

🟦 6. Voltea el crepe con una espátula y cocina 1-2 minutos más, hasta que esté dorado.

🟦 7. Repite el proceso con el resto de la mezcla.

🟦 8. Sirve con tus toppings favoritos: frutas frescas, yogur, miel o frutos secos. ¡La creatividad no tiene límites!

Consejo Final:

Si te gustan las combinaciones saladas, prueba rellenar los crepes con aguacate, queso fresco y espinacas. ¡Te sorprenderá lo deliciosos que quedan! 🥑