Cukinia na zimę: nie potrzeba ogórków – pikantna chrupiąca cukinia na zimę, nowy leniwy przepis. Dla tych, którzy nie wiedzą, co zrobić z cukinią

2) Przygotuj sos pomidorowy do polania – lub rozcieńcz gotowy koncentrat pomidorowy do konsystencji zbliżonej do bardzo gęstego soku pomidorowego – lub do płynnego sosu pomidorowego

Przy okazji. Taką sałatkę wygodnie jest przygotowywać równolegle z przygotowywaniem koncentratu pomidorowego, sosu. Przygotowuje się ją szybko, a nie trzeba się rozpraszać jej przygotowywaniem – to jest racjonalne

3) Dodaj sól, cukier, olej roślinny do sosu pomidorowego (lista składników poniżej). Możesz dodać czarny pieprz lub inne przyprawy, jeśli chcesz.

Doprowadzić do wrzenia, dodać ocet.

4) Włóż plasterki warzyw do słoików, zalej je sosem, aby je przykryć. Nie powinno być dużo sosu: to sałatka z dressingiem, a zupa pomidorowa z cukinią

Słoiki napełniamy ciasno, ale nie do wysokości ramion, zostawiając miejsce na pomidory.

Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami, sterylizuj przez 10 do 25 minut, dostosowując do wielkości słoików. Zamknij, obróć, przykryj słoiki. To wszystko.

Cukinia w sałatce jest delikatna, ale lekko chrupiąca, nie rozgotowana – szczególnie cukinia.

A sos pomidorowy jest bardzo dobry: sałatka jest prosta, ale nie można się oderwać. Kiedy sałatka się zamarynuje, staje się niesamowicie smaczna.

Składniki:

Cukinia 2 kg;

Cebula 300 g;

Pomidory 1 kg (lub według smaku);

Papryka słodka do 1 kg (można mniej);

Sok pomidorowy (rozcieńczony sos) 2,5-3 l (z rezerwą);

Sól od 2,5 do 3 łyżek;

Cukier 200 g;

Ocet 150-200 ml 6% (lub do smaku).

Oto zamiennik tradycyjnej sałatki ogórkowej: warto ją zrobić.