Cukinia Rozkosz: obfita zapiekanka z twarogu z sosem jogurtowo-czosnkowym

Przygotowanie bazy do pieczenia cukinii
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180 °C (350 ° F). Wyłóż dwie duże blachy do pieczenia papierem do pieczenia i lekko posmaruj oliwą z oliwek.

Krok 2: dokładnie umyj cukinię i odetnij końcówki. Za pomocą ostrego noża lub szpatułki pokrój cukinię w równe plastry o grubości około 6 mm.jednolita grubość zapewnia równomierne gotowanie.

Krok 3. Ułóż plastry cukinii w jednej warstwie na przygotowanych blachach do pieczenia. Lekko posmaruj wierzch oliwą z oliwek i dopraw szczyptą soli i pieprzu. Piec przez 10 minut, aż cukinia będzie miękka, ale nie straci kształtu.

Krok 4. Wyjmij cukinię z piekarnika i pozwól jej nieco ostygnąć. Nie wyłączaj piekarnika, będziesz go potrzebować do ostatecznego gotowania.

Przygotuj masę twarogową
Krok 5. podczas smażenia cukinii rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 4 do 5 minut, aż będzie miękka i półprzezroczysta.

Krok 6. dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę na patelnię i smaż przez 3-4 minuty, aż zacznie mięknąć. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż nabierze przyjemnego smaku.