Cukinia z jajkiem – smakuje lepiej niż mięso! Paluszki z cukinii – rewelacja, przepyszne!

Cukinia z jajkiem – smakuje lepiej niż mięso! Paluszki z cukinii – Niesamowicie pyszne, takie pyszne!

Czas przygotowania: 20 minut

Kalorie: ok. 120 kcal w porcji

Porcje: 2-4

Składniki:

2 średnie cukinie 🥒

2 jajka 🥚

50 g startego parmezanu 🧀

50 g bułki tartej 🍞

1 łyżeczka papryki 🌶️

1 łyżeczka czosnku granulowanego 🧄

Sól i pieprz do smaku 🧂

Odrobina oliwy z oliwek do smażenia 🫒

Świeże zioła, takie jak pietruszka lub bazylia 🌿 (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Przygotowanie cukinii: Umyj cukinię i pokrój ją w równe paski (o grubości ok. 1-2 cm).

Przygotowanie panierki: W płytkiej misce wymieszaj bułkę tartą z startym parmezanem, papryką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem.

Przygotowanie jajka: Wbij jajka do innej miski i dobrze ubij.

Obtocz cukinię: Zanurz plastry cukinii najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej, obracając, aż będą równomiernie pokryte.

Smażenie: Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż plastry cukinii partiami przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

Odsączenie: Usmażone plastry cukinii połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

Podawanie: Opcjonalnie posyp plastry cukinii świeżymi ziołami i podawaj na gorąco jako przekąskę lub jako dodatek z wybranym dipem (np. dipem jogurtowym lub salsą pomidorową).

Wskazówki:
Ciąg dalszy na następnej stronie