Cukiniowe Cordon Bleu – Chrupiąca Rozkosz w Zdrowej Odsłonie

Wprowadzenie
Cordon Bleu to klasyczne danie, które zwykle przygotowuje się z mięsa, sera i szynki, a następnie panieruje i smaży. Jednak dziś mamy dla Ciebie lżejszą, ale równie pyszną wersję – Cordon Bleu z cukinii! To świetna opcja dla wegetarian oraz osób szukających zdrowszych alternatyw. Chrupiąca panierka, delikatna cukinia i ciągnący się ser sprawiają, że to danie zachwyci każdego miłośnika kulinarnych eksperymentów.

Składniki:
Na 4 porcje:
2 duże cukinie
100 g sera żółtego (np. mozzarella lub gouda)
100 g szynki drobiowej lub wegetariańskiego zamiennika
2 jajka
1/2 szklanki bułki tartej
1/2 szklanki mąki pszennej lub kukurydzianej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cukinii:

Umyj cukinię i pokrój ją w plastry o grubości około 5 mm.
Posól plastry i odstaw na 10 minut, aby puściły nadmiar wody. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
Przygotowanie farszu:

Pokrój ser i szynkę na kawałki pasujące do plastrów cukinii.
Na jeden plaster cukinii połóż kawałek szynki i sera, a następnie przykryj drugim plastrem cukinii, tworząc swego rodzaju kanapkę.
Panierowanie:

Obtocz cukiniowe „kanapki” w mące.
Zanurz je w roztrzepanym jajku.
Obtocz w bułce tartej wymieszanej z papryką, solą i pieprzem.