Wprowadzenie
Nic nie przebije zapachu świeżo pieczonych bułeczek cynamonowych, szczególnie gdy są one delikatne, puszyste i pełne aromatycznego nadzienia. Dodatkowo, lukier na bazie serka śmietankowego sprawia, że te bułeczki stają się prawdziwą uczta dla podniebienia. Ten przepis to doskonała opcja na śniadanie, podwieczorek czy deser, a ich miękkość i wilgotność na pewno zachwycą każdego. Gotowe w zaledwie kilka godzin, a przy tym łatwe do przygotowania!
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej (najlepiej tortowej)
7 g drożdży suchych (lub 25 g drożdży świeżych)
200 ml ciepłego mleka
75 g cukru
1 jajko
75 g masła, rozpuszczonego
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
50 g masła, miękkiego
100 g cukru
2 łyżki cynamonu
100 g orzechów włoskich (posiekanych)
Lukier serkowy:
150 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
50 g masła, miękkiego
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i cukrem. Pozostaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się aktywować i zacznie się tworzyć piana.
Do miski dodaj jajko, rozpuszczone masło i sól. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj miękkie masło, cukier, cynamon i posiekane orzechy, tworząc jednolitą pastę.
Formowanie bułeczek:
Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 30×40 cm.
Rozsmaruj równomiernie przygotowane nadzienie cynamonowe na całej powierzchni ciasta.
Zwiń ciasto w roladę od dłuższego boku, a następnie pokrój na około 12 równych kawałków.
Ułóż bułeczki w natłuszczonej formie do pieczenia, pozostawiając niewielkie odstępy między nimi.
Przykryj formę ściereczką i pozwól bułeczkom wyrosnąć przez kolejne 30 minut.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 180°C (góra-dół).
Wstaw formę z bułeczkami do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Po upieczeniu odstaw na chwilę do ostygnięcia.
Przygotowanie lukru serkowego:
Yo Make również polubił
Eskalopki cielęce ze śmietaną i grzybami
Pralka, co miesiąc wkładaj 1 szklankę do bębna – zaoszczędzisz połowę pieniędzy na rachunku
„Eksperyment z tabletką do zmywarki: Co się dzieje podczas jej gotowania?”
Wołowina peklowana w wolnowarze