Cytrusowo-pomarańczowe magdalenki w cukrowej polewie

1. Aby składniki lepiej się połączyły, doprowadź jajko i jogurt do temperatury pokojowej.
2. Przed wyciśnięciem soku zetrzyj skórkę z pomarańczy, aby uzyskać jak najwięcej olejków cytrusowych.

Wyrabianie ciasta

1. W dużej misce ubij jajko z cukrem, aż masa będzie lekka i lekko puszysta.
2. Dodaj olej, skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy. Dobrze wymieszaj.
3. Dodaj jogurt i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą.
6. Przykryj ciasto i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Kształtowanie i gotowanie

1. Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury 175°C (350°F).
2. Odrywaj małe porcje ciasta (około 1 łyżki stołowej) i uformuj z nich owalne foremki.
3. Smażyć partiami, aż do uzyskania złotego koloru, około 2-3 minut z każdej strony.
4. Wyjąć łyżką cedzakową i odsączyć na papierowych ręcznikach.

Wykończeniowy

1. Gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe (ale nie gorące), obtocz każdą magdalenę w cukrze granulowanym.
2. Rozłóż na talerzu i ciesz się świeżością.

Porady ekspertów

1. Kontrola temperatury: Utrzymuj stałą temperaturę oleju, aby zapewnić równomierne gotowanie.
2. Nie przepełniaj potrawy: smaż w małych partiach, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
3. Idealny moment: Wyjmij z oleju, gdy ciasto będzie miało złoty kolor – po wyjęciu z oleju nadal będzie lekko ciemnieć.

Informacje żywieniowe

Kontynuuj na następnej stronie…

←PoprzedniNastępny→