Cytrynowa uczta idealna do kawy lub herbaty! Ten cytrynowy chlebek rozpieści Twoje kubki smakowe swoją słodyczą i kwaskowatością.

Rozgrzej i uformuj:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (160°C z termoobiegiem). Nasmaruj masłem formę o wymiarach 23×10 cm (9×4 cale) i wyłóż papierem do pieczenia.
Mieszanka mokra:
W misce ubij jajka z cukrem granulowanym i skórką z cytryny przez 3–4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodawanie płynów:
Wymieszaj olej (lub masło), mleko i sok z cytryny z masą jajeczno-cukrową, aż składniki się połączą.
Składniki suche:
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do miski. Delikatnie wmieszaj do mokrego ciasta, aż nie będzie grudek.
Formowanie ciasta:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch.
Pieczenie:
Piecz przez 45–50 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy, a wierzch będzie złocistobrązowy. Jeśli ciasto będzie zbyt ciemne, po 30 minutach luźno przykryj folią aluminiową. Chłodzenie:
Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj na ciepło: Pokrój natychmiast po ostygnięciu i podawaj letnie z kleksem masła.
Podawaj na zimno: Pyszne jako chłodne śniadanie lub do popołudniowej herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 3 dni; nie wystawiaj na działanie powietrza zbyt długo, aby zapobiec wysuszeniu.
Zamrażanie: Pokrój, owiń każdy kawałek folią aluminiową i zamroź na okres do 1 miesiąca. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
Wariacje
Mak: Wymieszaj 1 łyżkę maku z ciastem, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.
Limonka i mięta: Zastąp połowę soku z cytryny sokiem z limonki i dodaj 1 łyżkę drobno posiekanej mięty.
Polewa: Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aby uzyskać cienką polewę i polej nią ostudzony chleb. Nadzienie jogurtowe: Przekrój chleb poziomo i posmaruj go cienką warstwą greckiego jogurtu z miodem.
Wskazówki
Temperatura pokojowa: Użyj składników o temperaturze pokojowej, aby uzyskać gładkie ciasto i zapewnić dobre wyrośnięcie.
Nie ubijaj zbyt długo: Delikatnie wmieszaj suchą mieszankę, aby zachować lekką konsystencję.
Wybór cytrusów: Użyj niespryskanych cytryn, aby uzyskać najczystszy smak i unikaj gorzkich, białych części.
Test wykałaczką: Sprawdź stopień wypieczenia po 40 minutach i co 5 minut, aby zapobiec przepieczeniu.
Wnioski
Ten chleb cytrynowy dowodzi, że kilka prostych składników może stworzyć wspaniałe doznania smakowe. Świeży cytrynowy smak i miękki miąższ sprawiają, że chleb ten jest ulubionym dodatkiem do kawy, herbaty lub po prostu jako przekąska. Smacznego!

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, mleko migdałowe lub owsiane sprawdzi się jako alternatywa bezmleczna.
2. Jak zachować wyjątkową miękkość chleba?
Przechowuj chleb w szczelnym pojemniku i lekko podgrzej przed podaniem. 3. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Można zastąpić do 50% mąki pełnoziarnistej dodatkowym błonnikiem, ale konsystencja będzie nieco gęstsza.