Cytrynowy sernik na zimno – szybki, orzeźwiający i bez pieczenia

Wymieszaj z roztopionym masłem i przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Ugnieć równą warstwę i wstaw do lodówki na 20 minut.

Przygotowanie masy serowej:

Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, mieszając do całkowitego rozpuszczenia, następnie ostudź.

W misce wymieszaj serek, cukier puder, sok i skórkę z cytryn.

Ubij śmietankę na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej.

Wlej ostudzoną żelatynę, mieszając, aby równomiernie się rozprowadziła.

Łączenie i chłodzenie:

Masę serową przełóż na schłodzony spód i wygładź wierzch.

Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podawany z dekoracją z cytryny i mięty.

Można go przechowywać w lodówce do 3–4 dni, szczelnie przykryty folią spożywczą lub w pojemniku.

Warianty:
Sernik cytrynowo-limonkowy – zastąp połowę soku cytrynowego sokiem z limonki.

Sernik cytrynowo-kokosowy – dodaj 50 g wiórków kokosowych do masy serowej.

Sernik cytrynowo-malinowy – udekoruj świeżymi malinami lub dodaj warstwę malinowego musu.

FAQ:
❓ Czy można użyć innego rodzaju sera?
Tak, można użyć ricotty lub mascarpone, ale wpłynie to na konsystencję – mascarpone sprawi, że sernik będzie bardziej kremowy.

❓ Czy można zastąpić żelatynę agarem?
Tak, agar można użyć zamiast żelatyny, ale należy dostosować proporcje i sposób przygotowania.

❓ Czy można zamrozić ten sernik?
Tak, sernik można zamrozić, jednak jego konsystencja po rozmrożeniu może być nieco mniej kremowa.

Gotowe! Masz teraz unikalny przepis na pyszny sernik cytrynowy bez pieczenia. Smacznego!