Czekoladowe Rozkosze w Mini Formie – Domowe Serniczki Idealne na Każdą Okazję

2 łyżki kwaśnej śmietany 18% (dla kremowości)

Dodatkowo (opcjonalnie):
Bita śmietana

Owoce (np. maliny, borówki)

Starta czekolada lub polewa

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Pokrusz herbatniki w blenderze lub ręcznie w woreczku.

Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.

Wyłóż nią spód foremek do muffinek (najlepiej użyć papilotek lub silikonowych foremek), dokładnie dociskając.

Przygotowanie masy serowej:

Twaróg wymieszaj z cukrem pudrem i wanilią na gładką masę.

Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując.

Wlej rozpuszczoną czekoladę, dodaj kakao i kwaśną śmietanę. Mieszaj do połączenia składników.

Pieczenie:

Nałóż masę serową na przygotowane spody.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 160°C (góra-dół) przez około 20–25 minut, aż serniczki się zetną, ale nadal będą lekko miękkie na środku.

Po upieczeniu ostudź i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj schłodzone, udekorowane bitą śmietaną, owocami lub startą czekoladą.

Przechowywanie: Przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku do 4 dni. Możesz je również zamrozić (bez dekoracji) i rozmrażać w lodówce.

Warianty:
Z dodatkiem karmelu: Dodaj łyżeczkę solonego karmelu na wierzch przed podaniem.

Wersja bezglutenowa: Użyj bezglutenowych herbatników.

Z nutą kawy: Dodaj 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej do masy serowej dla głębszego smaku.

Na zimno: Zamiast piec, użyj żelatyny do zastygnięcia sernika i czekolady w lodówce.

FAQ:
1. Czy mogę użyć mascarpone zamiast twarogu?
Tak, ale serniki będą bardziej kremowe i tłuste – idealne dla fanów deserów typu „lux”.

2. Czy można użyć mlecznej czekolady zamiast deserowej?
Oczywiście, jednak deser będzie słodszy. Możesz wtedy zmniejszyć ilość cukru w przepisie.

3. Jak uniknąć opadania serniczków po upieczeniu?
Nie przegrzewaj piekarnika i nie otwieraj go podczas pieczenia. Studź serniczki powoli.

4. Czy serniczki nadają się do transportu?
Tak! Najlepiej przechowywać je w sztywnym pojemniku, by zachować ich kształt.

Jeśli chcesz, mogę też przygotować wersję graficzną lub PDF z tym przepisem – daj tylko znać!