Czy uwielbiasz złote, pachnące i nadziewane ciasto, które chrupie przy każdym kęsie? Przedstawiamy przepis na tradycyjne pastelowe frito – smażone ciasto wypełnione soczystym mięsem, które idealnie nadaje się na kolację, uroczystość i weekendowy brunch.

Wlej mąkę i sól do większej miski. Dodaj olej i powoli wlej letnią wodę. Mieszaj i ugniataj, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto. Powinien być giętki i nieklejący się.
Przykryj ręcznikiem i odstaw na 30 minut.

2. Przygotowanie nadzienia mięsnego
Rozgrzej olej na patelni. Smaż cebulę i czosnek, aż staną się zeszklone.
Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie złocistobrązowe. Dopraw solą, pieprzem i posiekanymi ziołami.
Gdy mieszanka będzie gotowa, pozostaw ją na chwilę do ostygnięcia.

3. Robienie babeczek

Podziel ciasto na mniejsze części i rozwałkuj na cienkie naleśniki.
Wytnij z nich prostokąty lub koła. Umieść łyżkę nadzienia w środku.
Złóż i dociśnij krawędzie widelcem, aby je przytrzymać (a, aby uzyskać klasyczny efekt ząbkowania).

4. Smażenie
Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub garnku. Połóż ciasta w częściach i smaż, aż będą pięknie złote i chrupiące.
Po usmażeniu połóż ręcznik papierowy, aby wydobyć nadmiar tłuszczu.

🍽️ Porcja: