Daj się skusić na ten truskawkowy przysmak, świeży i lekki deser, który rozpieści Twoje kubki smakowe!

Rozgrzej:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Przygotuj ciasto francuskie:
Rozwałkuj ciasto francuskie i pokrój na 6–8 równych kwadratów lub kółek. Ułóż je na blasze.
Ubijanie śmietany:
Ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywną pianę. Przełóż śmietanę do rękawa cukierniczego.
Formowanie i polewa:
Lekko posmaruj brzegi ciasta francuskiego roztrzepanym żółtkiem, aby uzyskać złocistobrązową polewę.
Pieczenie:
Piecz kawałki ciasta francuskiego przez 12–15 minut lub do momentu, aż wyrosną i będą złocistobrązowe. Pozostaw je na chwilę do ostygnięcia na kratce.
Składanie:
Wyciśnij kleks śmietany na środek każdego kawałka ciasta francuskiego. Ułóż na wierzchu ćwiartki truskawek.
Polewa:
Oprósz odrobiną cukru pudru, jeśli chcesz, i podawaj natychmiast. Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Ciepłe lub letnie: Podawać w ciągu godziny od złożenia, aby uzyskać najlepszą chrupkość.
Dekoracja: Udekorować świeżymi listkami mięty lub skropić sosem truskawkowym.
Resztki: Przechowywać poszczególne składniki osobno: ciasto francuskie krótko w pojemniku, a mieszankę śmietankowo-truskawkową, przykrytą, w lodówce (maksymalnie 24 godziny).
Wariacje
Cytrusowe nuty: Wymieszać skórkę z cytryny z kremem, aby uzyskać dodatkową świeżość.
Czekolada: Polej gotowe desery roztopioną gorzką czekoladą.
Karmel: Dodać mały kawałek karmelu między kremem a truskawkami, aby uzyskać słodki akcent.
Orzechowe chrupki: Posypać drobno posiekanymi migdałami lub pistacjami dla dodatkowej chrupkości.
Wskazówki
Bardzo zimne: Upewnij się, że krem i rękaw cukierniczy mają temperaturę pokojową, ale ciasto francuskie, zaraz po wyjęciu z piekarnika, jest nadal lekko ciepłe, aby uzyskać gładką konsystencję.
Nie wypełniaj zbyt wcześnie: Złóż desery tuż przed podaniem, aby zapobiec rozmiękczeniu spodu. Równe porcje: Pokrój ciasto francuskie na identyczne kawałki, aby uzyskać profesjonalny wygląd.
Stabilizacja kremu: Aby uzyskać dodatkową twardość, wymieszaj 1 łyżeczkę drobno zmielonej żelatyny z kremem.
Podsumowanie
Z tymi truskawkowymi deserami szybko stworzysz wykwintny deser, który jest jednocześnie lekki i orzeźwiający. W połączeniu z chrupiącym ciastem francuskim i kremem, te kąski to gwarancja sukcesu na każdą okazję.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu?
Tak, ale krem będzie mniej twardy; dodaj ½ łyżeczki żelatyny dla lepszej stabilności.
2. Jak utrzymać chrupkość ciasta francuskiego?
Nie wypełniaj ciasta francuskiego zbyt wcześnie i podawaj w ciągu 1 godziny, aby ograniczyć wchłanianie wilgoci.
3. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Najlepiej świeżych; mrożone truskawki zawierają więcej wilgoci i mogą sprawić, że spód będzie miękki.
4. Czy mogę zrobić ten deser w wersji wegańskiej? Użyj wegańskiego ciasta francuskiego i śmietanki roślinnej (kokosowej lub sojowej), a cukier możesz zastąpić innym.