Dal z czerwonej soczewicy

1. Pokrój cebulę w plasterki, posiekaj czosnek i zetrzyj imbir.
2. Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż, aż będą złocistobrązowe i aromatyczne.
3. Dodaj curry, kurkumę i kmin rzymski i smaż przez 1-2 minuty, aby uwolnić aromat przypraw.
4. Dodaj czerwoną soczewicę, rozgniecione pomidory i mleko kokosowe. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
5. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica będzie miękka, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj na gorąco, posypane świeżą kolendrą i podawane z ryżem basmati lub chlebem naan.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 25 minut
Całkowity czas gotowania: 35 minut
Porcje: 4

Smacznego!