DANIA Roladki wołowe

Instrukcje:
Opłucz rolady wołowe i osusz ręcznikiem papierowym.
Posmaruj rolady musztardą i dopraw solą i pieprzem.
Na każdej roladzie połóż plaster boczku, krążki cebulowe i paski ogórka.
Zwiń rolady i zabezpiecz wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym.
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i dobrze podsmaż rolady ze wszystkich stron, aż się zrumienią.
Wyjmij rolady z patelni i odstaw na bok.
Krótko podsmaż koncentrat pomidorowy na patelni, a następnie oprósz mąką i dobrze wymieszaj.
Stopniowo odglazuruj czerwonym winem i bulionem wołowym, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek.
Włóż rolady z powrotem na patelnię i zmniejsz ogień. Rolady powinny teraz gotować się na wolnym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż będą miękkie.
Gdy rolady będą ugotowane, dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Wyjmij rolady z patelni, wyjmij wykałaczki i podawaj z sosem.
Tradycyjnie rolady wołowe są często podawane z knedlami ziemniaczanymi lub puree ziemniaczanym i czerwoną kapustą. Cieszyć się!