Reposar
Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar 20–30 minutos.
Formar los deditos
Estira la masa con un rodillo hasta dejarla fina (2–3 mm).
Corta tiras de unos 1,5 cm de ancho.
Envuelve cada tira alrededor de un bastón de queso mozzarella, solapando bien los bordes para que no se escape el queso al freír.


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