Dekadenckie batoniki owsiane z orzechami i czekoladą: rozkosz bez poczucia winy

1. Wydryluj daktyle i posiekaj je drobno.
2. Orzechy włoskie posiekaj na małe kawałki.
3. Jeśli czekolada jest w bloku, pokrój ją na małe kawałki.

Tworzenie bazy

1. Zmiel płatki owsiane w malakserze, aż zamienią się w grubą mąkę.
2. Do mąki owsianej dodaj posiekane daktyle, oliwę z oliwek i miód.
3. Miksuj, aż mieszanka zacznie się łączyć i stanie się lekko lepka.
4. Dodaj posiekane orzechy włoskie i miksuj krótko, aż składniki się połączą.

Tworzenie pasków

1. Wyłóż prostokątną formę do pieczenia (20×20 cm) papierem pergaminowym.
2. Dokładnie wciśnij mieszankę owsiano-daktylową na patelnię, tak aby równomiernie ją rozprowadzić.
3. Umieścić w lodówce na 15–20 minut, aby stężało.

Polewa czekoladowa

1. Rozpuść bezcukrową czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce:
   • Podwójny kocioł: Umieść czekoladę w misce odpornej na ciepło nad gotującą się wodą
   • Mikrofalówka: Podgrzewać w odstępach 30-sekundowych, mieszając między każdym podgrzewaniem.
2. Po rozpuszczeniu dodaj niesłodzone kakao w proszku.
3. Wyjmij podstawę z lodówki.
4. Wlej roztopioną czekoladę na spód, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
5. Jeśli chcesz, posyp wierzch resztą posiekanych orzechów włoskich.

Ustawianie poprzeczek

1. Włóż ponownie do lodówki na 30–40 minut, aż czekolada całkowicie stężeje.
2. Po stężeniu wyjąć z formy przy pomocy papieru pergaminowego.
3. Pokrój na 12–16 równych batoników.

Informacje żywieniowe

Na pasek (w przybliżeniu):

• Kalorie: 120-150
• Białko: 3-4g
• Węglowodany: 10-12g
• Tłuszcz: 8-10g
• Błonnik: 2-3g
• Cukier: 5-6g (ze źródeł naturalnych)

Czas przygotowania: 20 minut Czas chłodzenia: 45-60 minut Całkowity czas: 1-1,5 godziny Porcje: 12-16 batoników

Profesjonalne porady i triki kulinarne

• Aby uzyskać najlepszą naturalną słodycz, używaj świeżych, wydrylowanych daktyli
• Upewnij się, że czekolada jest całkowicie rozpuszczona i gładka
• W przypadku batoników kompaktowych należy bardzo mocno docisnąć mieszankę bazową.
• Do czystych cięć używaj ostrego noża zanurzonego w gorącej wodzie
• Przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachować konsystencję

Pyszne wariacje i zamienniki

Kontynuuj na następnej stronie