Delicioso CHOCOFLAN

Pasos

1-Para el caramelo, cocina en una olla el azúcar por 5 minutos hasta tener un caramelo color ámbar. No lo muevas para que no cristalice. Vierte sobre un molde para pastel y deja enfriar
2-Para el pastel de chocolate, en un bowl mezcla los ingredientes secos
3-En una batidora, bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema, la esencia de vainilla y el chocolate derretido
4-A parte, bate las claras hasta doblar su volumen
5-Agrega los polvos a la mezcla de yemas de manera envolvente y posteriormente mezcla de forma suave las claras hasta integrar por completo. Vierte en el molde para pastel con caramelo y extiende
6-Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la vainilla y el ron
7-Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara de manera suave para evitar que se mezclen, cubre con papel aluminio, coloca en baño maría y cocina en estufa a fuego medio por 50 minutos o hasta que esté cocido
8-Enfría y refrigera al menos dos horas. Desmolda y decora con nueces, fresas y galletas.