Deliciosos Muffins de Huevo con Verduras

 Preparación

1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para muffins con un poco de aceite o usa capacillos de silicona.

2️⃣ Saltea las verduras (opcional). Si usas vegetales como cebolla o champiñones, puedes saltearlos ligeramente para mejorar su sabor y textura.

3️⃣ Bate los huevos en un bol grande. Agrega la leche, sal, pimienta y mezcla bien.

4️⃣ Incorpora las verduras picadas y el queso rallado a la mezcla de huevo. Remueve para integrar.

5️⃣ Llena los moldes con la mezcla, dejando un pequeño espacio en la parte superior ya que crecerán un poco al hornearse.

6️⃣ Hornea durante 18–22 minutos o hasta que estén firmes y ligeramente dorados por encima.

7️⃣ Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. ¡Y listo!

 Cómo servirlos:

• Calientes, recién horneados
• A temperatura ambiente para llevar
• Como parte de un brunch, con tostadas y aguacate
• ¡Incluso como cena ligera con ensalada!

 Conservación:

• 🧊 En la nevera: hasta 4 días en recipiente hermético
• ❄️ En el congelador: hasta 1 mes. Solo descongélalos y caliéntalos en microondas o sartén

 Tips y variaciones:

• Usa claras de huevo si buscas reducir calorías
• Añade hierbas como orégano, albahaca o perejil
• Para una versión más saciante, incluye trocitos de jamón, pavo o tofu
• A los niños les encanta si los haces en moldes con formas divertidas 🐣🌟

 Una receta nutritiva y muy versátil

Estos muffins de huevo con verduras son una excelente forma de comer más sano sin complicarte. Se preparan en minutos, son personalizables y ¡deliciosos!