Delikatna wołowina w kilka minut: jak zmiękczyć mięso za pomocą sody oczyszczonej

Przygotuj wołowinę:
Pokrój wołowinę w cienkie plasterki w poprzek włókien. Umieść plasterki wołowiny w misce i posyp je sodą oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć mięso. Pozostawić na około 15–20 minut.
Przygotuj sos:
w małej misce wymieszaj posiekany czosnek, sól, cukier, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek i sos chili. Wymieszać i odstawić.
Przygotuj soffritto:
rozgrzej masło na dużej patelni lub woku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę. Smażyć przez około 2-3 minuty, aż zaczną mięknąć. Wyjmij z patelni i odstaw.
Przygotowanie mięsa:
Na tej samej patelni lub woku dodaj zamarynowane plastry wołowiny. Smażyć przez około 1-2 minuty, aż mięso się zrumieni i będzie ugotowane. Uważaj, żeby nie przegotować mięsa.
Wymieszaj wszystko:
dodaj podsmażoną cebulę i paprykę do patelni z wołowiną. Polać mięso i warzywa przygotowanym sosem. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem.
Porcja:
Ciąg dalszy przepisu na następnej stronie

Gdy wszystko będzie już podgrzane i dobrze wymieszane, zdejmij z ognia. Delikatną wołowinę podawaj od razu z ryżem lub makaronem, dekorując posiekaną zieloną cebulką lub ziarnami sezamu, jeśli chcesz.
Ciesz się posiłkiem!