Wprowadzenie
Przygotowanie delikatnej, soczystej wołowiny może być wyzwaniem, zwłaszcza gdy masz ograniczony czas. Jednak istnieje prosty trik, który znacznie ułatwia to zadanie – soda oczyszczona. Ta łatwo dostępna i niedroga metoda sprawia, że mięso staje się miękkie i aromatyczne w krótkim czasie. W tym artykule dowiesz się, jak skutecznie wykorzystać sodę oczyszczoną, aby Twoje dania z wołowiny były zawsze perfekcyjne.
Składniki
500 g wołowiny (np. polędwica, udziec lub rostbef)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 szklanki wody
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie mięsa:
Pokrój wołowinę na cienkie plastry lub paski, aby równomiernie się zamarynowała i szybko przygotowała.
W misce wymieszaj sodę oczyszczoną z wodą, tworząc pastę.
Zmiękczanie wołowiny:
Wmasuj pastę z sody oczyszczonej w mięso, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty.
Przykryj miskę i odstaw mięso na 15–20 minut (nie dłużej, aby uniknąć nadmiernego rozmiękczenia).
Płukanie mięsa:
Po upływie czasu dokładnie opłucz mięso pod zimną wodą, aby usunąć resztki sody. Osusz ręcznikiem papierowym.
Przygotowanie dania:
Yo Make również polubił
„Perfekcyjnie ugotowane jajka – Twój kompletny przewodnik”
Ten przepis zawsze się sprawdza, kiedy go robię!
Ten przepis jest nawet lepszy niż wersja restauracyjna, mój mąż go uwielbia
Przysmaki białkowe z ciecierzycy i daktyli