Delikatny makaron z krewetkami w aromatycznym sosie z białego wina – wykwintny obiad w 20 minut

Wprowadzenie
Jeśli szukasz dania, które łączy elegancję z prostotą, ten makaron z krewetkami w sosie na bazie białego wina będzie strzałem w dziesiątkę. To szybki, a zarazem wyjątkowo smaczny posiłek, idealny na romantyczną kolację, rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Subtelna nuta wina doskonale podkreśla delikatność krewetek, a całość otula kremowy, lekko czosnkowy sos. Przekonaj się, że luksus może być dostępny na co dzień – bez potrzeby spędzania godzin w kuchni.

Składniki:
Na 2 porcje:
200 g makaronu spaghetti lub linguine

250 g obranych krewetek (najlepiej surowych)

2 łyżki oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku (drobno posiekane)

1/2 szklanki wytrawnego białego wina

1/3 szklanki śmietanki 30%

1 łyżka masła

Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Szczypta płatków chili (opcjonalnie)

Garść świeżej natki pietruszki (posiekana)

Starty parmezan do podania (opcjonalnie)

Instrukcje:
Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zostawiając ok. 1/4 szklanki wody z gotowania.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i smaż przez 30–60 sekund, aż zacznie delikatnie pachnieć (uważaj, by go nie przypalić).

Dodaj krewetki. Smaż przez 1–2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe. Przełóż je na chwilę na talerz.

Wlej wino na patelnię i pozwól mu się zredukować przez 2–3 minuty na średnim ogniu.

Dodaj śmietankę i masło, dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

Włóż z powrotem krewetki i ugotowany makaron na patelnię. Wymieszaj dokładnie, dodając odrobinę wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.

Dopraw solą, pieprzem i (jeśli lubisz) płatkami chili. Posyp świeżą pietruszką i ewentualnie parmezanem.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy sos jest świeży i kremowy.

Jeśli planujesz je przechowywać, umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce – nadaje się do spożycia do 2 dni.

Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody lub śmietanki, aby przywrócić kremową konsystencję.

Warianty: