Deser Napoleon to gwarantowany sukces.

1. Przygotuj ciasto francuskie:
Nakłuj arkusze widelcem, aby zapobiec jego zbytniemu wybrzuszeniu.

Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 15–20 minut lub do uzyskania złotego koloru.

Jeśli chcesz, w połowie pieczenia posyp ciasto cukrem pudrem, żeby skarmelizować jego powierzchnię.

2. Przygotuj krem:
w rondelku podgrzej mleko z wanilią.

W misce ubij żółtka z cukrem, następnie dodaj mąkę kukurydzianą.

Stopniowo dolewaj gorące mleko, cały czas mieszając, po czym postaw wszystko na małym ogniu i gotuj, aż zgęstnieje.

Przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Ubij śmietanę:

Ubij zimną śmietanę z 1 łyżką cukru pudru.

Kiedy krem ​​będzie zimny, delikatnie wymieszaj go z bitą śmietaną: otrzymasz krem ​​diplomatica.

4. Złóż deser:
Naprzemiennie układaj warstwy ciasta francuskiego z dużą ilością śmietany.

Na koniec połóż warstwę ciasta francuskiego i posyp cukrem pudrem (lub lukrem i polewą czekoladową, jak w klasycznej francuskiej wersji).

Włożyć do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby masa stężała.