Deser z sernika truskawkowego

Zrób masę serową:
W misce wymieszaj mascarpone, twaróg, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.

Przygotuj truskawki:
Oczyść truskawki. Połowę z nich zmiksuj z sokiem z cytryny na mus. Drugą połowę pokrój w plasterki lub ćwiartki.

Składanie deseru:
Na ciasteczkową bazę nałóż warstwę masy serowej, następnie łyżkę musu truskawkowego. Ułóż świeże truskawki i ewentualnie powtórz warstwy.

Dekoracja i chłodzenie:
Udekoruj bitą śmietaną i miętą. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę – schłodzony smakuje najlepiej!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser podawaj dobrze schłodzony, najlepiej w szklanych pucharkach, by podkreślić warstwy.

Możesz przygotować go nawet dzień wcześniej – przykryj folią i trzymaj w lodówce do 24 godzin.

Jeśli używasz mrożonych truskawek, dobrze je odsącz, by deser nie zrobił się zbyt wodnisty.

Warianty:

Wersja wegańska: Użyj roślinnego serka (np. z nerkowców) i ciastek bez składników odzwierzęcych.

Inne owoce: Truskawki możesz zastąpić malinami, jagodami lub brzoskwiniami.

Z alkoholem: Dodaj odrobinę likieru truskawkowego lub amaretto do musu dla wersji dla dorosłych.

FAQ:
Czy mogę użyć samego twarogu zamiast mascarpone?
Tak, ale deser będzie mniej kremowy – warto dodać wtedy odrobinę śmietanki 30% lub jogurtu greckiego.

Jakie herbatniki są najlepsze?
Najlepiej sprawdzą się pełnoziarniste lub maślane, ale możesz też użyć czekoladowych dla bardziej wyrazistego smaku.

Czy deser można zamrozić?
Nie zalecamy mrożenia – po rozmrożeniu masa może stracić konsystencję. Lepiej przechowywać w lodówce.