DLA MNIE CUKINII PRZYGOTOWANE W TEN SPOSÓB SĄ LEPSZE NIŻ PIZZA.

. Przygotuj warzywa
. Umyj i pokrój warzywa. Cukinię, czerwoną cebulę i paprykę pokrój w cienkie paski. Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a czosnek posiekaj. Odstaw na bok i smaż.

2. Podsmaż warzywa
. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czerwoną cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną i nabiorą aromatu, około 3 minut. Następnie dodaj cukinię, marchewkę i paprykę. Dopraw solą, papryką i czosnkiem w proszku i smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą chrupiące i kolorowe.

3. Przygotuj bazę do frittaty.
W dużej misce ubij jajka z mlekiem na gładką masę. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj starty ser i podsmażone warzywa. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie się rozłożyły.

4. Piecz frittatę.
Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne niewielką ilością oliwy z oliwek lub masła. Wlej masę frittaty i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez 20–25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek będzie suchy.

5. Przygotuj sos
Podczas pieczenia frittaty wymieszaj w małej misce ketchup, majonez i sos sojowy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

6. Podawanie.
Gdy frittata będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia, zanim pokroisz ją na kawałki. Polej frittatę sosem i udekoruj posiekaną dymką dla świeżości.