3. Wpływ ciepła
Gotowanie, zwłaszcza w wysokiej temperaturze, zmienia strukturę chemiczną czosnku. Podczas pieczenia, zwłaszcza gdy wystawione jest na działanie wysokiej temperatury przez długi czas, porfiryny rozwijają się łatwiej, czego efektem jest ten niezwykły odcień.
Czy czosnek niebieski jest jadalny?
Tak, czosnek, który zmieni kolor na niebieski lub zielony nadal nadaje się do jedzenia. Zmiana koloru ma wyłącznie charakter estetyczny i nie wpływa na smak ani wartości odżywcze czosnku. Nie jest to oznaką pogorszenia stanu ani toksyczności.


Yo Make również polubił
Znajomy z Turcji nauczył mnie gotować bakłażany, smaczniejsze niż mięso!
Jak zrobić włoską lasagne z bakłażanem. Kremowa, smaczna i nieodparta
Pieczona Marchewka: Prosty i Smaczny Dodatek, który Urozmaici Twoje Danie Główne
Przekształć swój taras bez użycia myjki ciśnieniowej