Dlaczego przed zrobieniem frytek trzeba moczyć ziemniaki w lodowatej wodzie? Sztuczka, która zmienia wszystko.

Obierz ziemniaki, przekrój je na pół i wyciśnij sok. Następnie umyj je w bardzo zimnej wodzie i odsącz na durszlaku lub papierowym ręczniku (oczywiście możesz zastosować się do powyższych wskazówek). W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, paprykę, parmezan, czosnek w proszku i sól. Dodaj słupki ziemniaczane do miski i dobrze wymieszaj, aby miały wszystkie składniki. Można nawet użyć woreczka z suwakiem, aby lepiej wymieszać i zapobiec przelaniu się składników.

Rozgrzej olej na patelni i gdy będzie gorący, dodaj ziemniaki, jeśli to konieczne. Mieszaj od czasu do czasu, aby dobrze zrumienić. Wyjmij frytki za pomocą szpatułki i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.

I gotowe, Twoje chrupiące, idealnie doprawione frytki są gotowe do spożycia na gorąco!