Dlaczego warto myć ryż przed gotowaniem: wszystkie korzyści

Wielu robi to nie zastanawiając się zbytnio, inni zupełnie to ignorują: mycie ryżu przed gotowaniem to prosty gest, ale pełen korzyści. Chodzi tu nie tylko o higienę, ale także o jakość końcowego efektu , zdrowie i tradycję.

4 powody, dla których mycie ryżu jest niezbędne

1. Usuń nadmiar skrobi

Ryż jest naturalnie pokryty warstwą skrobi. Jeżeli nie zostanie on usunięty, ziarna w trakcie gotowania będą się kleić, a efekt końcowy może być nieprzyjemny. Płucząc ryż, uzyskujesz bardziej ziarnisty ryż , który doskonale nadaje się do przepisów na sałatki ryżowe, ryż basmati czy pilaw.

2. Ułatwia trawienie ryżu

Dzięki usunięciu skrobi i wszelkich pozostałości ryż staje się łatwiej strawny , zwłaszcza dla osób o wrażliwym żołądku lub stosujących lekką dietę.

3. Zmniejsza obecność zanieczyszczeń

Nawet jeśli ryż pakowany został już poddany obróbce, może zawierać resztki pyłu, małe fragmenty połamanych ziaren , a nawet ślady pestycydów i konserwantów. Mycie pomaga oczyścić je w sposób naturalny .

4. Poprawia smak i konsystencję

Dobrze umyty ryż gotuje się lepiej i bardziej równomiernie. W rezultacie powstaje bardziej zrównoważone danie, w którym przyprawy lepiej wiążą się z ziarnami, nie powodując ich zmiękczenia ani śliskości.