Przygotowałeś jajka na twardo do sałatki, a tu… niespodzianka: żółtko otoczone jest zieloną obwódką. To powszechne zjawisko, ale dalekie od apetycznego. A jednak postępowałeś zgodnie z przepisem, dlaczego więc ta drobna niedogodność ciągle powraca? A przede wszystkim, jak jej uniknąć, nie stając się szefem kuchni z gwiazdką Michelin? Oto wszystkie nasze sekrety na nieskazitelne jajka na twardo, które smakują tak dobrze, jak wyglądają.
Winowajcą? Nieoczekiwana reakcja chemiczna
Ten słynny zielonkawy pierścień nie świadczy o zepsutym jajku ani nieudanym ugotowaniu. To po prostu reakcja między żelazem w żółtku a siarką w białku, spowodowana przegotowaniem lub przegotowaniem. Rezultat: niewielki osad siarczku żelaza… nieszkodliwy, ale nieatrakcyjny wizualnie. Na szczęście kilka poprawek wystarczy, aby to zjawisko zniknęło.
ciąg dalszy na następnej stronie
Reklama
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Tytuł: Miska pełna pocieszenia: jak przygotować własną domową zupę autorstwa AnnaMaria
Chrupiące Placki Ziemniaczano-Cukiniowe z Łososiem – Wyjątkowy Smak w Twojej Kuchni”
Przepis na francuski deser z mlekiem i jabłkami: prosty, pyszny i dietetyczny
“Obiad, który zachwycił wszystkich: Przepis mojej sąsiadki, który musiałam od razu zapisać”