Dlatego zazdrości mi sąsiad: przechowuję pomidory w ten sposób od 10 lat i zawsze są tak świeże jak latem

Pomidory z przyprawami: Przed zalaniem olejem, możesz lekko posolić pomidory lub dodać przyprawy (np. oregano, bazylia).

Konfitowane pomidory: Dla intensywniejszego smaku – pomidory można wcześniej powoli zapiec w piekarniku (ok. 90°C, 2–3 godziny) i dopiero potem zalać olejem.

Z octem balsamicznym: Dodanie kilku kropel octu do oleju nadaje pomidorom lekko kwaskowy posmak.

FAQ:
1. Czy każdy rodzaj pomidorów się nadaje?
Najlepiej sprawdzają się twarde i mięsiste odmiany, takie jak śliwkowe, roma lub malinowe. Unikaj bardzo miękkich i wodnistych.

2. Czy mogę użyć oliwy z oliwek zamiast oleju?
Tak, ale pamiętaj, że oliwa w niskiej temperaturze może się zestalić. Oleje neutralne lepiej zachowują konsystencję.

3. Czy trzeba wekować słoiki?
Nie – olej działa jako naturalny konserwant, ale wszystko musi być sterylnie czyste. Jeśli wolisz, możesz słoiki pasteryzować.

4. Jak rozpoznać, że pomidory się zepsuły?
Zmętniały olej, nieprzyjemny zapach lub bąbelki oznaczają, że należy wyrzucić całą zawartość