Blanka cielęca to jedno z najsmaczniejszych i najsmaczniejszych dań kuchni francuskiej. Danie z delikatnie mięsnym farszem i łagodnym smakiem, czyli blanquette cielęce, to kwintesencja tego, czego szukamy w przytulnym posiłku. Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinny obiad, czy o specjalną okazję, danie to oferuje wyjątkowe doznania kulinarne, będąc jednocześnie łatwe w przygotowaniu. Zanurz się w pysznym świecie tego klasycznego przepisu i daj się oczarować bogactwu jego aromatów!
Składniki :
1 kg cielęciny (łopatka lub pierś)
2 marchewki obrane i pokrojone w plasterki
1 cebula przekrojona na pół
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 bukiet garni (tymianek, liść laurowy, natka pietruszki)
1 łodyga selera pokrojona na kawałki
1 litr bulionu z kurczaka lub warzyw
100 g masła
2 łyżki mąki
200 ml gęstej śmietany crème fraîche
2 żółtka jaj
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku
1 garść świeżej pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
Zobacz następną stronę
Yo Make również polubił
Questa sarà la mia ultima ricetta, non piace a nessuno
Popraw swoje zdrowie: potężne korzyści płynące z połączenia czosnku i oliwy z oliwek
Ciasto „do smaku”, pieczone wielokrotnie i zawsze udane
Cytrynowa świeżość na talerzu – kremowy makaron z ricottą i rukolą