Dodaj 1 kilogram mąki i 30 dolarów za papier

Aktywacja drożdży
W misce połącz gorące mleko, 1 łyżkę cukru (z całej ilości) i drożdże.
Odstaw na 10 do 15 minut lub do momentu, aż ciasto się spieni.
Wsyp mąkę do dużej miski i zrób wgłębienie na środku.
Dodaj jajka, pozostały cukier, sól, masło i mieszankę z aktywowanych drożdży i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Zagniataj przez 10 minut lub do momentu, aż powstanie miękkie, elastyczne i lekko klejące ciasto, łatwe w obróbce.
Uformuj kulę i odstaw w natłuszczonej misce, przykryte, na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
Rozwałkuj ciasto na grubość 1,5 cm.
Wytnij pączki za pomocą foremek do ciastek lub dwóch szklanek (jednej dużej i jednej małej).
Ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 30 minut, przykryte ściereczką.
Rozgrzej olej lub tłuszcz roślinny na średnim ogniu.

Rozgrzej olej lub tłuszcz roślinny na średnim ogniu. Smaż pączki partiami i obracaj, aż będą złocistobrązowe.
Wyjmij je i odsącz na ręcznikach papierowych.
Dekorowanie
Gdy są jeszcze ciepłe, obtocz je w cukrze granulowanym.
(Wystarczy na 31 dużych pączków)
Wskazówki:

Czytaj więcej na następnej stronie