Domowa pieczeń ogrodowa – mięso i warzywa w piekarniku pełnym aromatu

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

W dużej misce wymieszaj mięso z cebulą, czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, musztardą i przyprawami. Uformuj zwartą pieczeń.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż pieczeń pośrodku.

W osobnej misce wymieszaj pokrojone warzywa z oliwą, tymiankiem, solą i pieprzem. Rozłóż je wokół mięsa.

Piecz przez 50–60 minut, aż mięso się zarumieni, a warzywa będą miękkie i lekko przypieczone.

Po upieczeniu odczekaj 5–10 minut przed krojeniem pieczeni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczeń najlepiej smakuje na gorąco, podana z sosem pieczeniowym lub jogurtowym z ziołami.

Doskonale sprawdzi się też na zimno jako dodatek do kanapek.

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Można ją również zamrozić – najlepiej pokrojoną w plastry i odseparowaną papierem pergaminowym.

Warianty:
Wersja bezglutenowa: Zamiast bułki tartej użyj mąki z ciecierzycy lub płatków owsianych.

Z dodatkiem sera: Wnętrze pieczeni można wzbogacić o kostki sera feta lub mozzarelli.

Ostra nuta: Dodaj do farszu odrobinę chilli lub pokrojone suszone pomidory dla intensywniejszego smaku.

Wegetariańska alternatywa: Użyj mieszanki soczewicy, pieczarek i orzechów jako bazy.

FAQ: