Domowe bułeczki z dżemem morelowym

1 jajko wymieszane z 2 łyżkami mleka
Instrukcje
Krok 1: Aktywuj drożdże
W małej misce rozpuść świeże drożdże w ciepłej wodzie ze szczyptą cukru. Odstaw na 5-10 minut, aż się spienią. To oznacza, że ​​drożdże są aktywne.
Krok 2: Przygotuj ciasto
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Zrób dołek na środku.
Dodaj jajko, żółtko, mieszankę aktywowanych drożdży, ciepłe mleko i olej roślinny.
Stopniowo mieszaj składniki szpatułką lub rękami, aż zacznie formować się ciasto.
Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na 50-60 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Krok 3: Uformuj bułki
Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie uderz je pięścią, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.
Podziel ciasto na równe porcje (około 12-15 kawałków, w zależności od pożądanego rozmiaru).
Z każdej porcji uformuj kulkę, lekko ją spłaszcz i umieść łyżeczkę dżemu morelowego na środku.
Ostrożnie zbierz brzegi ciasta, aby zamknąć dżem w środku, nadając mu z powrotem gładką kulkę. Umieść bułki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, stroną ze szwem do dołu.
Krok 4: Wyrastanie i przygotowanie do pieczenia
Przykryj uformowane bułki kuchennym ręcznikiem i odstaw na kolejne 20-30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Posmaruj wierzch bułek mieszanką jajka i mleka, aby uzyskać lśniące, złote wykończenie.
Krok 5: Pieczenie